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정월 대보름에 닭볶음탕을 찾으시는 분들이 많으 신데요. 정월 대보름에 닭볶음탕을 맛있게 드실 수 있게 닭복음탕 레시피에대해서 소개 하겠습니다. 이 레시피로 맛있게 끓여서 가족들과 함께 정월 대보름을 즐겁게 보내셨으면 합니다.
2024 정월 대보름 닭볶음탕 레시피
*재료(3~4인)
닭 한마리(1.2kg기준)
감자(중) 2개
양파 1개
대파 1대
당근 1/2개
고추 2~3개
버섯,떡,라면사리 등
*들어가는 양념
물 3컵(종이컵 가능)
청주 4T(소주,미림 등)
설탕 2T
간장 5T
굴소스 2T
다진마늘 2T
물엿 4T
고춧가루 5T
고추장 3T
머네 닭을 씻어 줘야 하는데 갈비뼈 같은 곳에 피가 응고 되었고 이 것을 떼고 닭을 깨끗이 씽어 줍니다. 그 다음에 닭을 데쳐 줘야 하는데요. 물을 끓입니다. 그런후 채소를 썰어야 하는데요. 채소를 먼저 준비 해주세요.
닭을 끓는 물에 넣고 데치면서 청주나 소주를 넣고 잡내를 확실히 잡는 것이 중요합니다. 전체적으로 하얗게 핏기 안 보이고 불순물들이 올라올때가지 삶습니다. 그런후 국물을 버리고 닭을 깨끗이 씻어 주빈다.
그후 물을 3컵을 붙습니다. 그리고 반으로 썬 감자 2개를 넣습니다. 그리고 당근도 넣어줍니다.
소주나 청주를 4 큰술을 넣고 설탕도 2큰술을 넣습니다.
진간장 내지 양조가장 5 큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 생각 0.5큰술으 넣어줍니다.
굴소스도 2 큰술 넣어주고 고추장도 3 큰술 넣어 줍니다. 고추가루도5 큰술을 넣주고 물엿도 4 큰술 넣어줍니다.후추도 적당히 넣어 누고요 그후 20분 동안 뚜껑 덮고 20분동안 중불에서 끓여 줍니다.
2024 정월 대보름 닭의 효능
1.단백질 공급: 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질은 근육, 피부, 뼈, 머리카락 등의 구성 성분으로, 인체의 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다.
2.면역력 강화: 비타민 A, B, C, E 등의 비타민과 아연, 셀레늄, 철, 구리 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다.
3콜레스테롤 감소: 리놀레산과 아라키돈산 등의 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
4.다이어트에 도움: 지방 함량이 적고, 단백질이 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.
5.피부 건강 증진: 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있어 피부 탄력을 유지하고, 피부 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.
6.골다공증 예방: 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
7.빈혈 예방: 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
닭은 다양한 요리로 즐길 수 있으며, 닭가슴살은 다이어트 식품으로 인기가 있습니다.
과다 섭취할 경우에는 소화불량, 복통, 설사 등의 부작용이 있을 수 있으니 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.