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여름이 되면서 원기 많이 떨어져서 보양식을 많이 찾으시죠? 보양식중에서 대표적인 음식이 삼계탕이고 그 외 보양식으로 먹는 다양한 음식들이 있는데요. 그래서 이번 초복 중복 말복 정의 및 날짜 삼계탕 끓이는 법과 추천음식을 통해서 좋은 정보 얻어 가셨으면 합니다.
초복 중복 말복 정의
삼복(三伏)은 1년 중 가장 더운 기간으로 초복, 중복, 말복을 통틀어 이르는 말입니다.
- 초복: 하지(夏至)로부터 세 번째 경일(庚日)
- 중복: 하지로부터 네 번째 경일
- 말복: 입추(立秋)로부터 첫 번째 경일
삼복은 열흘 간격으로 오며, 초복과 중복은 10일 간격이지만, 중복과 말복 사이가 20일 간격이 되기도 하는데 이를 월복(越伏)이라고 합니다.
삼복은 중국에서 유래된 속절로 추측되며 조선시대에 간행된 동국세시기에는 삼복 제사를 지낸 내용이 기록되어 있습니다.
한국에서는 삼복에 보신(補身)을 위하여 특별한 음식을 장만하여 먹습니다. 이열치열(以熱治熱)이라 하여 뜨거운 음식을 먹거나, 삼계탕, 개장국, 수박, 참외 등을 먹습니다.
📍 경일의 뜻
경일(庚日)은 십간(十干) 중 경(庚) 자가 들어가는 날을 의미합니다.
십간은 갑(甲), 을(乙), 병(丙), 정(丁), 무(戊), 기(己), 경(庚), 신(辛), 임(壬), 계(癸)를 말합니다.
삼복은 하지(夏至)를 기준으로 세 번째 경일, 네 번째 경일, 입추(立秋)를 기준으로 첫 번째 경일을 말합니다.
초복 중복 말복 날짜
2024년 삼복 날짜는 다음과 같습니다.
- 초복: 7월 15일
- 중복: 7월 25일
- 말복: 8월 14일
초복 중복 말복 삼계탕 만드는 법
삼계탕 레시피를 안내해 드리겠습니다.
- 재료: 영계 1마리, 찹쌀 1컵, 녹두1/2컵, 대추 3개, 마늘 5쪽, 생강 1조각, 대파 1/2대, 소금 약간, 후추 약간
1. 찹쌀은 물에 30분 정도 불려줍니다.
2. 대추는 씨를 제거하고, 마늘과 생강은 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어줍니다.
3. 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
4. 영계의 내장과 지방을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
5. 영계의 뱃속에 녹두와찹쌀, 대추, 마늘, 생강을 넣어줍니다.
6. 영계의 다리를 꼬아 고정시켜줍니다.
7. 냄비에 물을 붓고 영계와 대파를 넣어줍니다.
8. 센 불에서 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여 40분 정도 끓여줍니다.
9. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
초복 중복 말복 추천 음식
초복, 중복, 말복에 삼계탕을 제외한 음식 추천해 드리겠습니다.
1. 장어구이
- 고단백 식품으로 체력 회복에 도움을 줍니다.
- 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.
2. 전복죽
- 단백질과 미네랄이 풍부하여 체력 회복에 도움을 줍니다.
- 타우린이 풍부하여 피로 해소에 좋습니다.
3. 콩국수
- 단백질이 풍부하고, 식이섬유와 비타민이 풍부하여 여름철 건강에 좋습니다.
- 체내 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다.
4. 추어탕
- 단백질과 칼슘이 풍부하여 체력 회복에 도움을 줍니다.
- 비타민 A, 비타민 D가 풍부하여 면역력 강화에 좋습니다.
5. 해물찜
- 다양한 해산물을 함께 즐길 수 있어 영양가가 높습니다.
- 체내 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다.
위의 음식들은 체력 회복에 도움을 주는 음식들로 초복, 중복, 말복에 드시면 좋습니다.